Ofurunnin matvæli og líkamsþyngd

Hvað skoðanirnar fundu

Regnhlífarskoðun með uppfærðum meta-greiningum ^[1] og samhliða regnhlífarskoðun á neikvæðum heilsufarslegum útkomum ^[2] skýrslu báðar um samfelld tengsl milli hærri neyslu ofurunninna matvæla og verri útkomu á mörgum endapunktum. Sérhæfðar meta-greiningar fjalla um offituáhættu hjá fullorðnum ^[4], tíðni offitu og tengdra ástands ^[5], krabbameinsáhættu ^[3] og heildarheilsufar ^[6].

Samfelldnin er raunverulega áhrifamikil. Áhrifin eru stöðug yfir þýðum, endapunktum og greiningaraðferðum.

Tengsl við neikvæðar útkomur

Orsakasambandsvandamálið

Næstum öll þessi sönnunargögn eru athugunarbundin, og neysla ofurunninna matvæla er fléttað saman við næstum alla aðra heilsufarsþætti — tekjur, menntun, tímafátækt, aðgengi að mat, matreiðsluaðstöðu, starfsgreinar. Staðbundin aðlögun minnkar rugling; hún útrýmir því ekki, sérstaklega þegar ruglarar eru mældir gróft og útsetningin er mæld með matvæla-frekvencu spurningalista.

Sterkustu orsakasönnunargögnin koma frá stjórnuðum fóðrunarvinnu þar sem fólk borðaði fleiri kaloríur og fékk í sig meira á ofurunnnu mataræði en á samsvarandi óunnu, þrátt fyrir að máltíðir væru samsvarandi hvað varðar makrónæringarefni og framlagðar kaloríur. Þetta er ein lítil rannsókn á sjúkrahúsi — mjög fræðandi, og ein rannsókn.

Trúverðugir ferlar

• Orkuþéttleiki. Fleiri kaloríur á bita, og skammtastærð er meira stjórnað af rúmmáli en orku.
• Neysluhraði. Mjúkar, lítill trefjar textúrar eru borðaðar hraðar, og mettunarskilaboð seinka inntöku.
• Trefjaútslag. Ofurunnin mataræði eru venjulega mun lægri í trefjum.
• Ofurhollusta. Sérstakar fitu-sykur-salt samsetningar sem sjaldan finnast í heildarmatur.
• Útslag. Hver ofurunnin máltíð er máltíð sem er ekki eitthvað annað.

Athugið að þetta eru að mestu leyti ferlar um að borða meira, sem passar við niðurstöðuna úr stjórnaðri fóðrun og tengir þessa litteratúr við venjulegt orkujafnvægi frekar en að skipta því út.

Hvað á að gera við þetta

Praktískar ráðleggingar lifa af orsakasambandsóvissu, vegna þess að það eru sömu ráðleggingar og þú myndir gefa hvort sem er: meira heill matvæli, meira trefjar, meira heimamat þegar aðstæður leyfa. Það sem ekki lifir af er erfiðara ramma — að ofurunnin matvæli séu sérstaklega eitrað, eða að ákveðið vara sé hættuleg vegna NOVA flokksins frekar en innihaldsins.

Það skiptir einnig máli að þetta er að verulegu leyti uppbyggingavandamál. Ofurunnin matvæli eru ódýr, geymast vel, krafist ekki búnaðar og ekki tíma. Ráðleggingar um að forðast þau eru ráðleggingar um að eyða peningum og tíma sem margir hafa ekki.

Algengar spurningar