Weight Loss Evidence

Amgylchedd bwyd

Bwyd wedi'i brosesu'n ultra a pwysau'r corff

Mae'r cysylltiad yn gryf, cyson ac wedi'i ailadrodd ar draws adolygiadau ymbarél. Beth mae'n ei olygu, a beth mae "wedi'i brosesu'n ultra" yn ei ddynodi, yw cwestiwn anoddach.

Diweddarwyd 3 min darllen 23 dyfyniadau Cryfder tystiolaeth 4/5

Ardal gorffwys ar yr autostrada, a welir o ben llethr, gyda pharcio a phlanhigion
Photo: Andreas Praefcke · CC BY 3.0 · Wikimedia Commons

Beth a ddarganfuwyd gan yr adolygiadau

Mae adolygiad ymbarél gyda meta-analyses diweddar [1] a adolygiad ymbarél parallel o ganlyniadau iechyd negyddol [2] ill dau'n adrodd cysylltiadau cyson rhwng mwy o dderbyn bwyd wedi'i brosesu'n ultra a chanlyniadau gwaeth ar draws llawer o benodolion. Mae meta-analyses wedi'u canolbwyntio yn cwmpasu risg obesiti ymhlith oedolion [4], digwyddiad obesiti a chyflyrau cysylltiedig [5], risg canser [3] a statws iechyd cyffredinol [6].

Mae'r cysondeb yn wirioneddol syfrdanol. Mae cyfeiriad yr effaith yn sefydlog ar draws poblogaethau, penodolion a dulliau dadansoddi.

Cysylltiad â chanlyniadau negyddol

Y broblem achosol

Mae bron pob un o'r tystiolaeth hon yn arsylwi, ac mae derbyn bwyd wedi'i brosesu'n ultra wedi'i gysylltu â bron pob penodolyn iechyd arall — incwm, addysg, tlodi amser, mynediad i fwyd, cyfleusterau coginio, galwedigaeth. Mae addasiad ystadegol yn lleihau cymhlethdod; ni fydd yn ei ddileu, yn enwedig pan fo'r cymhlethdodau'n cael eu mesur yn gormod ac mae'r derbyn yn cael ei fesur gan gwestiwn cyfeirnod bwyd.

Mae'r tystiolaeth achosol gryfaf yn dod o waith bwyta rheoledig lle bu pobl yn bwyta mwy o galorïau a chynyddu pwysau ar ddeiet wedi'i brosesu'n ultra nag ar un heb ei brosesu'n gyfatebol, er gwaethaf prydau wedi'u cyfateb ar gyfer macronutrientau a galorïau a gyflwynwyd. Mae hynny'n astudiaeth fach o fewn ysbyty — yn wybodaeth fanwl, ac un astudiaeth.

Y mecanweithiau dderbyniol

  • Dwysedd egni. Mwy o galorïau y ceg, ac mae maint y rhan yn cael ei reoleiddio'n fwy gan gyfaint nag gan egni.
  • Cyfradd bwyta. Mae gweadau meddal, isel mewn ffibr yn cael eu bwyta'n gyflymach, ac mae signalau llunio llun yn oedi ar ôl derbyn.
  • Disodli ffibr. Mae deietau wedi'u brosesu'n ultra fel arfer yn llawer is yn ffibr.
  • Hyper-balatability. Cymysgeddau penodol o fraster-sugar-salt sy'n brin yn y bwydydd cyfan.
  • Disodli. Mae pob pryd wedi'i brosesu'n ultra yn bryd nad yw'n rhywbeth arall.

Nodwch fod y rhain yn bennaf yn fecanweithiau o fwyta mwy, sy'n cyd-fynd â'r canlyniad bwyta rheoledig ac yn cysylltu'r llenyddiaeth hon â'r cyfrif egni cyffredin yn hytrach na'i ddisodli.

Beth i'w wneud gyda hyn

Mae'r cyngor ymarferol yn goroesi'r ansicrwydd achosol, oherwydd mai'r un cyngor y byddech yn ei roi beth bynnag yw: mwy o fwydydd cyfan, mwy o ffibr, mwy o goginio gartref lle mae'r amgylchiadau'n caniatáu. Beth nad yw'n goroesi yw'r fframwaith anoddach — mai bwyd wedi'i brosesu'n ultra yw'r peth sy'n wenwynig yn unig, neu mai cynnyrch penodol yw peryglus oherwydd ei gategori NOVA yn hytrach na'i gynnwys.

Mae hefyd yn bwysig bod hyn yn broblem strwythurol yn sylweddol. Mae bwyd wedi'i brosesu'n ultra yn rhad, yn sefydlog ar y silff, heb angen unrhyw offer nac amser. Mae cyngor i'w osgoi yn gyngor i wario arian a phan fydd llawer o bobl ddim yn ei gael.

Adeiladau ardal wasanaeth yr autostrada a'r parcio ger y ffordd
Ann Cook · CC BY-SA 2.0 · Wikimedia Commons

Cwestiynau cyffredin

A yw pob bwyd wedi'i brosesu'n wael?
Na. Mae prosesu yn cynnwys rhew, pasteuro a melino. Mae categori "wedi'i brosesu'n ultra" NOVA yn gulach, ac hyd yn oed o fewn iddo mae'r cynnwys yn amrywio'n enfawr.
A yw bara siopau llawn wedi'i brosesu'n ultra?
O dan NOVA, fel arfer ie — oherwydd emwlsifwyr a ffurfiant diwydiannol. Mae hwn yn enghraifft dda o gyfyngiadau'r dosbarthiad.
A yw'n achosi canser?
Mae meta-analys yn adrodd cysylltiad [3]. Ni all data arsylwi sefydlu achosiaeth, ac mae'r gwahaniaethau risg absoliwt yn fach.
A ddylwn i osgoi bariau protein a siocled?
Maent wedi'u brosesu'n ultra yn ôl diffiniad ac yn dal i fod yn ddefnyddiol. Barnwch nhw ar gynnwys a beth maent yn ei ddisodli.
Y dystiolaeth y tu ôl i'r dudalen hon Bar wedi'i stacio sy'n dangos cyfansoddiad y 14 cyhoeddiad a grybwyllir ar y dudalen hon yn ôl math astudiaeth. 1022meta-analysis (10)review (2)other (2)
11 cyhoeddiadau, 2019–2024. Mae hwn yn seiliau yn bennaf arsylwi. Gall sefydlu bod pethau'n digwydd gyda'i gilydd; ni all benderfynu pa un sy'n achosi'r llall. Ffynhonnell: rhestr dyfynnu'r dudalen hon ei hun, isod.

Cyfeiriadau

Mae pob dyfyniad isod yn cysylltu â'r cofrestr adolygedig cyfoes gwreiddiol ar PubMed neu trwy DOI. Nid yw dim yma yn gymhwysedd ar gyfer cyngor meddygol.

  1. The Impact of Ultra-Processed Food Consumption on Frailty and Sarcopenia: A Systematic Review Kanbay M, Abdel-Rahman SM, Guldan M, et al. · Journal of human nutrition and dietetics : the official journal of the British Dietetic Association · 2025 · Systematic review DOIPubMed 40726061
  2. Ultra-processed foods and human health: An umbrella review and updated meta-analyses of observational evidence Dai S, Wellens J, Yang N, et al. · Clinical nutrition (Edinburgh, Scotland) · 2024 · Meta-analysis DOIPubMed 38688162
  3. Causality or confounding? Applying E values to examine associations between ultra-processed food consumption and risk of weight gain Robinson E, Jones A · International journal of obesity (2005) · 2024 · Meta-analysis DOIPubMed 38879728Full text
  4. Ultra-processed food exposure and adverse health outcomes: umbrella review of epidemiological meta-analyses Lane MM, Gamage E, Du S, et al. · BMJ (Clinical research ed.) · 2024 · Systematic review DOIPubMed 38418082Full text
  5. A systematic review and meta-analysis of randomized trials of substituting soymilk for cow's milk and intermediate cardiometabolic outcomes: understanding the impact of dairy alternatives in the transition to plant-based diets on cardiometabolic health Erlich MN, Ghidanac D, Blanco Mejia S, et al. · BMC medicine · 2024 · Meta-analysis DOIPubMed 39169353Full text
  6. Ultra-Processed Food Consumption and Gastrointestinal Cancer Risk: A Systematic Review and Meta-Analysis Meine GC, Picon RV, Espírito Santo PA, et al. · The American journal of gastroenterology · 2024 · Meta-analysis DOIPubMed 38832708
  7. Ultra-processed food consumption and cancer risk: A systematic review and meta-analysis Isaksen IM, Dankel SN · Clinical nutrition (Edinburgh, Scotland) · 2023 · Meta-analysis DOIPubMed 37087831
  8. The association of ultra-processed food consumption with adult mental health disorders: a systematic review and dose-response meta-analysis of 260,385 participants Mazloomi SN, Talebi S, Mehrabani S, et al. · Nutritional neuroscience · 2023 · Meta-analysis DOIPubMed 36094005
  9. Ultra-processed food consumption and adult obesity risk: a systematic review and dose-response meta-analysis Moradi S, Entezari MH, Mohammadi H, et al. · Critical reviews in food science and nutrition · 2023 · Meta-analysis DOIPubMed 34190668
  10. Ultra-Processed Food Consumption and Incidence of Obesity and Cardiometabolic Risk Factors in Adults: A Systematic Review of Prospective Studies Mambrini SP, Menichetti F, Ravella S, et al. · Nutrients · 2023 · Systematic review DOIPubMed 37299546Full text
  11. Ultra-processed foods and obesity and adiposity parameters among children and adolescents: a systematic review De Amicis R, Mambrini SP, Pellizzari M, et al. · European journal of nutrition · 2022 · Systematic review DOIPubMed 35322333Full text
  12. Consumption of ultra-processed foods and health status: a systematic review and meta-analysis Pagliai G, Dinu M, Madarena MP, et al. · The British journal of nutrition · 2021 · Meta-analysis DOIPubMed 32792031Full text
  13. [Ultra-processed food consumption and obesity-a systematic review] Martí Del Moral A, Calvo C, Martínez A · Nutricion hospitalaria · 2021 · Systematic review DOIPubMed 33319568
  14. A Systematic Review of Worldwide Consumption of Ultra-Processed Foods: Findings and Criticisms Marino M, Puppo F, Del Bo' C, et al. · Nutrients · 2021 · Systematic review DOIPubMed 34444936Full text
  15. Ultra-Processed Foods and Nutritional Dietary Profile: A Meta-Analysis of Nationally Representative Samples Martini D, Godos J, Bonaccio M, et al. · Nutrients · 2021 · Meta-analysis DOIPubMed 34684391Full text
  16. Randomised controlled trial on the effect of Chilean nutritional warning labels versus nutri-score in food purchasing intentions Ordaz-Castillo ME, Díaz-Díaz PS, Padrón-Monedero A, et al. · Appetite · 2026 · Randomised controlled trial DOIPubMed 40752788
  17. No significant salt or sweet taste preference or sensitivity differences following ad libitum consumption of ultra-processed and unprocessed diets: a randomized controlled pilot study Jaime-Lara RB, Franks AT, Agarwal K, et al. · Chemical senses · 2023 · Randomised controlled trial DOIPubMed 36897799Full text
  18. Comparative dietary effectiveness of a modified government-recommended diet with avoidance of ultra-processed foods on weight and metabolic management in children and adolescents: An open-label, randomized study Chen F, Huang K, Long Q, et al. · Asia Pacific journal of clinical nutrition · 2022 · Randomised controlled trial DOIPubMed 35766564
  19. Ultra-processed Food and Obesity: What Is the Evidence? Dicken SJ, Batterham RL · Current nutrition reports · 2024 · Review DOIPubMed 38294671Full text
  20. Ultra-processed food consumption and children and adolescents' health Mescoloto SB, Pongiluppi G, Domene SMÁ · Jornal de pediatria · 2024 · Review DOIPubMed 37866398Full text
  21. Ultra-processed Food Intake and Obesity: What Really Matters for Health-Processing or Nutrient Content? Poti JM, Braga B, Qin B · Current obesity reports · 2017 · Review DOIPubMed 29071481Full text
  22. Ultra-processed foods: what they are and how to identify them Monteiro CA, Cannon G, Levy RB, et al. · Public health nutrition · 2019 · Journal article DOIPubMed 30744710Full text
  23. Ultra-processed food intake and risk of cardiovascular disease: prospective cohort study (NutriNet-Santé) Srour B, Fezeu LK, Kesse-Guyot E, et al. · BMJ (Clinical research ed.) · 2019 · Journal article DOIPubMed 31142457Full text

Cafodd y dudalen hon ei thrawsgrifiad yn awtomatig o Saesneg. Mae'r dyfyniadau a'r rhifau heb newid. Darllenwch y gwreiddiol Saesneg os yw unrhyw beth yn darllen yn rhy ddieithr. Darllenwch y gwreiddiol Saesneg